المطبخ
الروبيان بالمكرونه العريضه بالطريقه العربيه
تحضير/ حبيبه عارف
الروبيان على الطريقة العربيه
مدة الطبخ15 دقيقةتكفي ل4 أشخاص
درجات الصعوبةسهل
المكونات
+ –
الروبيان على الطريقة العربية
- 6 أوقيات من باستا اللينجويني ( مكرونه عريضه )الطازجة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون (مقسم)
- 1 رطل من الروبيان كبير الحجم (مقشر ومزال منه العرق الأسود)
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب بصل المقطع
- 2 ملعقة صغيرة ثوم المفروم المعلب
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حلو أحمر الحلو المسحوق
- 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 ثمار طماطم (مسلوقة ومقشرة ومقطعة إلى مكعبات)
- 1/2 كوب ماء
- 2 ملعقة كبيرة أوراق البقدونس الطازجة المقطعة
طريقة التحضير
الروبيان على الطريقة العربية
تطهى الباستا طبقًا للتعليمات المبينة على العبوة.
تصفى الباستا من الماء ويحافظ عليها دافئة.
- يسخن الزيت والزبدة في مقلاة غير لاصقة كبيرة الحجم على نار بين المتوسطة والعالية.
- يرش الروبيان بالملح، ثم يوضع في المقلاة.
- يحمر الروبيان لمدة دقيقتين على كل جانب حتى يصبح شبه مطهي.
- يضاف البصل والثوم المفروم والريحان والفلفل الحلو إلى المقلاة ويشوحوا لمدة دقيقة واحدة.
- يضاف معجون الطماطم والماء والطماطم ويغلى الخليط.
- يطهى الخليط لمدة 3 دقائق أو حتى يبدأ الصوص في أن يصبح سميكًا.
- يعاد الروبيان إلى المقلاة ويطهى لمدة دقيقة واحدة مع الخليط أو إلى أن يسخن جيدًا.
- يضاف البقدونس إلى المقلاة ويقلب جيدًا حتى يختلط.
- يقدم الروبيان مع المكرونه
