المطبخ
تحضير طاجن باميه بالحمه الضان … بالفيديو
تحضير/حبيبه عارف
طريقة عمل البامية باللحمة بالطريقة المصرية
وقت التحضير
وقت الطبخ
4 أشخاص سهل
المكوّنات
- لحم غنم مقطّع إلى مكعبات – 500 غرام
- باميه طازجة – 500 غرام
- طماطم حجم متوسط، مهروسة – 2
- بصل حجم متوسط، مفروم فرماً ناعماً – 1
- معجون طماطم – ملعقة كبيرة
- ثوم مفروم فرماً ناعماً – فصّ
- ملح- ملعقة صغيرة
- فلفل اسود – ربع ملعقة صغيرة
- حبهان أي هيل مطحون – نصف ملعقة صغيرة
- كزبره مجففة – نصف ملعقة صغيرة
- سكر – نصف ملعقة كبيرة
- زبده – ملعقة كبيرة
- زيت نباتي – ملعقة كبيرة
طريقة العمل
1- ذوّبي الزبدة في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل والبصل. قلّبي المزيج حتى يذبل.
2- أضيفي اللحم وقلّبيه لـ10-15 دقيقة حتى يتغير لونه.
3- أضيفي كوب من الماء، الفلفل الأسود والهيل. حرّكي المكونات واتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم.
4- زيدي الطماطم المهروسة وحرّكي المكونات حتى تتداخل. أضيفي كوب من الماء المغلي والبامية. أتركي المزيج على النار حتى تنضج البامية.
5- زيدي السكر والكزبرة. حرّكي المزيج مرة أخيرة ثمّ أطفئي النار.
6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة
