2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر
2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر
4 فصوص من الثوم
2 ملعقة كبيرة من البقدونس
2 حبة من الطماطم
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ثلث كوب من زيت الزيتون
1 مكعب مرقة الخضروات
فلفل أبيض
ربع ملعقة صغيرة من السكر
2 لتر ماء
1 ملعقة طعام من الخل الأبيض
½ كجم مكرونة أسباجيتي
طريقة التحضير
– يفرم الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم و يدق الثوم
– يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس و يقلب ثم يضاف الفلفل الرومي و يستمرالتقليب
– يضاف الطماطم وصلصة الطماطم و الفلفل الأبيض و السكرومكعب مرقة الخضروات وقليل من الماء ويقلب ثم يغطى الإناء و يترك حتى يغلي و تتكثف الصلصة
– يضاف الخل و يقلب المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي
– تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى
– تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة
