المطبخ
عمل الزلابيه المصريه بالسكر باحتراف
مطبخ/حبيبه
طريقة عمل الزلابية المصرية بالسكر مثل محلات الحلويات
طريقة عمل الزلابية المصرية بالسكر :
تُعتبر الزلابية من اهم أطباق الحلويات شهرة في شهر رمضان الكريم ، و باقي أيام السنه أيضاً ، و تنتشر الزلابية أو لقمة القاضي في العديد من البلدان العربية مثل تونس و المغرب و مصر و الجزائر ، و أيضاً في العراق و ليبيا ، فكثيرا ما نجد بائع الزلابية في الشوارع و الميادين العربية ، و في طريقة عمل الزلابية المصرية بالسكر نتعرف علي طريقة عمل الزلابية بشكل سريع و سهل كالمحترفين .
مقادير طريقة عمل الزلابية المصرية بالسكر :
- نصف كيلو دقيق .
- ربع كوب نشاء .
- عدد 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية .
- كوب ماء دافئ .
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت .
- ملعقة كبيرة سكر .
- رشه ملح .
- زيت للقلي .
- للتقديم :
- قرفة .
- سك
-
طريقة عمل الزلابية المصرية بالسكر :
- في طبق قومي بوضع الدقيق ، و النشاء ، و السكر ، و الخميرة ، و رشه ملح ، و الزيت ثم قومي بتقليب جميع المكونات جيداً حتي تتجانس و تمتزج .
- قومي بوضع الماء بالتدريج مع الاستمرار في التقليب و العجن ، حتي تتكون عجينه ذو قوام لين و متماسكة .
- الآن غطي طبق العجين و اتركيه ليختمر لمدة ساعتين علي الأكثر .
- بعد مرور ساعتين علي اختمار العجين ، قومي بتقليب العجين جيداً و تفريغه من أي هواء ، ثم اتركيه ليختمر مرة أخرى .
- بعد اختمار العجين للمرة الثانية ، قومي بإحضار طبق و ضعي به قليل من الماء .
- ضعي طاسه علي النار ، و قومي بوضع زيت للقلي ، و انتظري حتي يسخن جيداً .
- ثم باستخدام ملعقة و يديك قومي بعمل كرات الزلابية ، بوضع الملعقة في الماء أولا ، ثم ضعي كرة العجين في الزيت .
- قومي بتحمير الزلابية في الزيت الساخن حتي تأخذ اللون الذهبي .
- ثم بعد أن تبرد ، قومي بوضعها في الزيت الساخن مرة أخري .
- ضعيها علي طبق به مناديل ورقية حتي يتخلص من الزيت .
- أضيفي لها سكر بودره و قرفة ناعمة .
- تُقدم ساخنة أو باردة .
