فوائد الحليب الذهبى (Golden Milk)
من خصائص هذا المشروب أنه مشروب مفيد له قيمة غذائية عالية، وهو نباتى مائة بالمائة، وخال من الألبان، ويصلح لمن عنده تحسس من اللاكتوز،
بقلم د/ ماجدة مجاور محمد
الحليب الذهبى (Golden Milk)
يسمى مشروب الكركم بحليب جوز الهند بالحليب الذهبى أو الحليب السحرى، وقداعتاد الهنود على تسخين حليب جوز الهند – وهو متوفر فى مصر – ثم إضافة الكركم إليه وبعض التوابل مثل ( الجنزبيل والقرفة )، ليحصلوا على سائل ذهبى اللون رائع يحتوى على العديد من الفوائد.
من خصائص هذا المشروب أنه مشروب مفيد له قيمة غذائية عالية، وهو نباتى مائة بالمائة، وخال من الألبان، ويصلح لمن عنده تحسس من اللاكتوز، وخال من الجلوتين لمن لديهم تحسس من الجلوتين ،ويجوز تقديمه مع حليب اللوز بدلا من حليب جوز الهند، كما أنه يناسب من يتبع نظام الكيتو الغذائى، ويوجد من هذا الخليط ما هو مجفف وجاهز للتحضير ومعبأ فى عبوات يؤخذ منه ملعقة تذاب فى كوب أو تخفق فى الخلاط.
فائدة هذا مشروب الحليب الذهبى
يتمتع هذا المشروب الفريد الطعم بعدة فوائد صحية لا مثيل لها مثل :-
■ يقوى المناعة، ويعمل على حماية الصحة بشكل عام.
■ مضاد لللأكسدة.
■ مضاد لللإكتئاب.
■ مضاد للإلتهاب المفاصل.
■ يساعد على النوم المريح والاسترخاء.
■ يعمل على تحسين وظائف المخ، ويقى من مرض الألزهايمر والخرف.
■ يسهم في الوقاية من الإصابة بالأمراض الجلدية المختلفة، والتقليل من الحساسية والحكة والالتهابات التي تصيب مناطق مختلفة في الجلد.
■ مفيد للعظام ويقويها ويقى من الهشاشة.
■ مفيد للوقاية من الأمراض القلبية، ويساعد على التقليل من معدل الكوليسترول المرتفع بالدم والدهون الثلاثية.
■ يقلل من آلام الجسم المختلفة.
■ يحمى من أمراض الشتاء، خاصة نزلات البرد والإنفلونزا.
■ يعد من أنواع المشروبات التي تحتوي على نسبة كبيرة جداً من الفيتامينات.
■ يحتوى على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم، إضافة الى أنواع الفيتامينات المختلفة مثل فيتامين سي وفيتامين ب وفيتامين أ.
■ يعمل على التحكم والتقليل في معدل السكرالمرتفع بالدم، لأنه يحتوي على مادة الكركمين، والتي لها دور في تثبيط نسبة السكر المرتفعة بالدم.
■ يقتل الخلايا السرطانية.
■ مفيد جدا للمعدة والأمعاء، ويعمل على تحسين الهضم.
■ يقلل من الإصابة بالإمساك.
■ يحمى من خطر تكون الحصوات.
■ يساعد على فقدان الوزن، لأنه يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائى، ويساعد من معدل حرق الدهون فى الجسم.
مقادير تحضير الحليب الذهبى
● نصف كوب حليب جوز الهند بما يعادل 120 مل.
● ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
● ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون الطازج.
● نصف ملعقة من الزنجبيل المجفف المطحون.
● نصف ملعقة من القرفة المطحونة.
● رشة فلفل أسود مطحون.
● ربع ملعقة صغيرة من الهيل (الحبهان.)
● رشة صغيرة من جوزة الطيب.
طريقة عمل الحليب الذهبى
❶ إخلط كل المكونات فى وعاء وارفعها على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التقليب حتى الغليان .
❷ صفى الخليط بمصفاه ضيقة.
❸ صب الخليط فى أكواب وزينها بالقرفة المطحونة.
❹ يحلى بملعقة صغيرة من العسل وذلك حسب الرغبة.
طريقة تقديم الحليب الذهبى
* يقدم ساخناً في الصباح مع وجبة الإفطار أو قبل النوم.
* يجوز تقديم هذا المشروب باردا مع الثلج أو ساخنا.
* يمكن تخزين هذا الخليط فى الثلاجة لمدة تصل إلى خمسة أيام بدون تلف.
نسأل الله الاستفاده للجميع.
